Pourquoi et comment tout a commencé ?
À propos de Nathan Sivitz & Sourced
Découvrez mon univers, ma vision en tant que chef d’entreprise à mission sociale et environnementale, et ma manière singulière d’entreprendre pour une alimentation durable☀️.
Je crois
Que cuisiner, c’est bien plus que préparer des repas : c’est un acte d’amour, de soin, et de responsabilité envers nous-mêmes, les autres, et la planète.
Je défends
– Une alimentation saine, pour nourrir les corps et les esprits.
– Une cuisine durable, respectueuse des saisons, des ressources naturelles et des producteurs.
– Une gastronomie gourmande, où chaque bouchée raconte une histoire de plaisir et de partage.
Je m’engage
À guider chacun, particuliers comme professionnels, vers une cuisine écoresponsable, accessible et désirable, à travers des pratiques concrètes et des solutions innovantes. Je réinvente la tradition pour qu’elle soit en phase avec les enjeux du présent.
J’apprends puis je partage
Que ce soit dans mes ateliers, mes formations ou mes collaborations, je place l’humain et la convivialité au cœur de mes démarches. La transmission des savoirs culinaires est ma plus belle mission.
Je valorise
– Les produits locaux et biologiques, fruits du travail passionné de mes partenaires et fournisseurs.
– Les techniques zéro déchet et les alternatives innovantes comme la low-tech, pour une cuisine respectueuse.
– La créativité, l’ouverture et l’adaptabilité, pour construire une alimentation meilleure, ensemble.
Pourquoi je valorise une cuisine végétarienne ?
– Parce que réduire sa consommation de viande c’est l’une des solutions les plus accessibles et efficaces pour préserver la biodiversité préserver sa santé et préserver le climat.
– Parce que quand on décide de cuisiner et de consommer des repas végétariens on peut être confronté à des inquiétudes comme :
«est-ce que je vais manquer de protéines ?»
«est-ce que ça va manquer de goût ?»
«est-ce que ça va manquer de diversité ?»
«est-ce que ça va me prendre du temps ?»
«est-ce que ça va plaire à mes proches ?»
«est-ce que ça va être cher ?»
Mon but est donc de vous rassurer sur chacune de ces interrogations.
Avec Sourced, je suis convaincu que chaque petit geste compte. Chaque repas est une opportunité d’agir pour un monde plus juste, plus responsable, et plus délicieux.
Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire !
